Klassikaline kahe korstnaga BBQ-suitsuahi, millega küpsetades saab unustamatuid maitseelamusi. BBQ meetodil valmistatud toit on mahlane, naturaalne ja suitsumaitseline. Puit küttematerjalina tagab parima maitse.
Q -1000 on ahi tõsisele fännile või professionaalsele toitlustajale ning seda on lihtne käsitleda ja hooldada. Peensusteni arendatud, kõikide lisadega, mida asjatundja –või armastaja vajalikuks peab. Hoiab väga stabiilset temperatuuri- ja niiskuse taset, mille tagavad kaks korstent ja keskelt ääresse juhitav soojus. Kuumust reguleeritakse õhuvahuse abil läbi korstnaklappide ja ahjuukse– need sulgedes saab hapniku juurdevoolu peatada ja temperatuuri hõlpsalt kontrolli all hoida. Ahju materjalina on kasutatud 3 mm terast, mis meie kogemustele tuginedes on kõige optimaalsem – tagab stabiilse temperatuuri ning ahi ise on veel inimjõul teisaldatav (100 kg).
Q-seeria ahjuga on saavutatud esikoht Grillfestil, võidetud erinevaid BBQ meistrivõistluste etappe, saadud II koht Grillstocki Festivalil Inglismaal, lisaks on osaletud sellega BBQ Euroopa meistrivõistlustel, kus saavutatud arvastav tulemus esikümnes.
Q-seeria ahjuga on korraldatud üle 300 grillikoolituse (koolitaja Enn Tobreluts, BBQ euroopa meister), mis tõestab ahju vastupidavust ja töökindlust.
Q-seeria ahjudega koolitatakse ka noori kokkasid Tallinna Teeninduskoolis, Haapsalu Kutsehariduskeskuses ning Soome ametikoolides.
2015 aasta uuendused:
– 50% suurema läbilaskevõimega vahetoru kütte- ja küpsetuskolde vahel, mis tagab ahju kiirema soojenemise ning oluliselt väiksema tahmumise rohkema hapniku juurdevoolu tõttu;
– termomeeter on paigaldatud ahju kaanele, mitte korstna alla nagu vanematel mudelitel. Kaanel asuv termomeeter võimaldab mugavamalt temperatuuri jälgida ning mõõta ahjusisest temperatuuri ahju keskelt.
Ahju saab kasutada ka söegrillina, selleks oleme välja töötanud spetsiaalse söevanni. Söevann tuleb grillimiseks asetada suitsusahtli põhja, eemaldades esmalt rasvavannid. Piisava õhuvahetuse tagab söevanni eriline kuju ning materjali perforeering, mille tulemusena püsib süsi ”erksana”. Grillida saab nii grillsöe kui ka grillbriketiga. Grillsütt on võimalik enne grillimist küttekoldes ise ”toota”, põletades puid, mille tulemusena tekitatakse süsi. Võib kasutada ka kombineeitud varianti-söed annavad söevannis kuumust ning küttekoldes põleb paar puud. Tulemuseks on kiirelt valmiv kerge suitsumaitsega grillitud roog.
Mida Q-seeria ahjudes küpsetada saab?
Puit klassikalise küttematerjalina barbeque küpsetamisel tagab alati hea ja naturaalse maitse. Sõltub fantaasiast, kuid klassikalisteks BBQ roogadeks on ribi, kaela-ja fileetükid, koodid, terved looma- ja linnurümbad ning kalad. BBQ meetodil valmistatud kala on muutumas järjest populaarsemaks ning põhjus selleks on lihtne: tulemus on oluliselt mahlasem kui klassikalises suitsuahjus suitsutamisel. Lest, latikas, ahven, forell ja lõhe- kõik eestimaised kalad, mis suitsutatuna maitsevad väga head on BBQ meetodil küpsetades veelgi paremad! Kui liha küpsetamine on BBQ meetodil suhteliselt pikaajaline protsess, siis kala küpsetamine võtab aega keskmiselt 20-30 minutit.
BBQ ahi (ja küpsetusmeetood) võimaldab lihtsast ja mõistliku hinnaga toorainest valmistada tõelise peolaua hiti (nt kulinaarne ribi, erinevad kalad).
Millise maitsega toit valmib BBQ ahjus?
BBQ meetodil valmistatud toit on mahlane, naturaalne ja suitsumaitseline. Suitsumaitse intensiivsus sõltub mitmest tegurist: temperatuuri- ja niiskuse tasemest ahjus, valmistatava toidu toorainest, lisasuitsu andmisest, kütmisel kasutatavast puidust ning küpsetamise ajast.
Millised restoranid ja cateringi pakkujad juba kasutavad meie Q-seeria ahjusid?
Tallink Conference & Spa Hotel , Peppersack, Piisonifarm , Enn Tobreluts , Toiduakadeemia , Koost Muhu Resto, Kohvik Mosaiik, BBQ Catering, Castello Restoran, AG Place ja mitmed teised oma ala professionaalid Eestis, Soomes, Rootsis ja Inglismaal.
Ahju üldised tehnilised andmed:
- Ahi on valmistatud 3mm terasest, kaal kokku 100 kg.
- Küpsetuskolle ja küttekolle on üksteisest eraldatavad, lihtsam transportida.
- Ahjul on rattad, mille abil saab ahju tugeval aluspinnal transportida.
- Korstnad on eraldatavad.
- Ahi on värvitud kuumuskindla värviga (kuni +400 C).
Küpsetuskolde andmed:
- Küpsetuskolde suurus 100 x 50 cm.
- Küpsetuskoldes on kaks eri tasapinnal küpsetusresti mõõtudega: 100×50 cm ja 100×35 cm. Materjal roostevaba teras ( 2 resti võimaldavad küpsetada kala või ribi kahes tasapinnas).
- Ahju kaks korstnat kindlustavad kuumuse ühtlase jaotamise.
- Suitsusahtlile on ligipääs küljelt, mis on lihtne ja mugav.
- Rasvavanne on ahjus 2 tk- lihtsustab puhastamist.
- Korstnate tipus on siibrid, mille abil saab reguleerida temperatuuri ahjus.
- Ahjul on väline termomeeter (skaalas 0-120 C).
Küttekolde andmed:
- Küttekolde sügavus 48 cm, põhjaks malmrest.
- Küttekolde eesmisel osal on 20×20 cm pliidiplaat, kus saab soojendada mop-kastmeid.
- Uks on kinnitatav kahes asendis- hea võimalus temperatuuri reguleerimiseks.
