Klassinen kaksipiippuinen savustin, joka tarjoaa unohtumattomia ruoanlaittoelämyksiä. BBQ-menetelmällä valmistettu ruoka on mehukasta, luonnollista ja savuista. Puu polttoaineena takaa parhaan maun.
Q-1000 on uuni vakavasti otettavalle fanille tai ammattimaiselle pitopalveluyrittäjälle, ja sitä on helppo käsitellä ja huoltaa. Se on kehitetty viimeistä yksityiskohtaa myöten, ja siinä on kaikki lisävarusteet, joita asiantuntija – tai harrastaja – tarvitsee. Se ylläpitää erittäin vakaan lämpötilan ja kosteuden, minkä varmistavat kaksi savupiippua ja lämmön suuntautuminen keskeltä reunoille. Lämpöä säädellään ilmavirralla savupiipun läppien ja uunin luukun läpi – sulkemalla ne voit pysäyttää hapen virtauksen ja säätää lämpötilaa helposti. Käytetty uunin materiaali on 3 mm terästä, joka kokemuksemme perusteella on optimaalisin – se varmistaa vakaan lämpötilan ja itse uunia voidaan silti liikuttaa ihmisvoimin (100 kg).
Q-sarjan uuni on saavuttanut ensimmäisen sijan Grillfestissä, voittanut useita BBQ-mestaruuskilpailujen vaiheita, saanut toisen sijan Grillstock-festivaaleilla Englannissa ja osallistunut myös BBQ:n Euroopan mestaruuskilpailuihin, joissa se saavutti kunnioitettavan sijoituksen kymmenen parhaan joukossa.
Q-sarjan uuni on järjestelmällinen yli 300 grillauskurssia (kouluttaja Enn Tobreluts, Euroopan BBQ-mestari), mikä todistaa uunin kestävyyden ja luotettavuuden.
Koulutusta Q-sarjan uuneilla myös nuoria kokkeja Tallinnan ammattikoulussa, Haapsalun ammatillisessa koulutuskeskuksessa ja suomalaisissa ammattikouluissa.
Vuoden 2015 päivitykset:
– 50 % suurempi tilavuus lämmitys- ja kypsennyskammion välillä, mikä varmistaa uunin nopeamman lämmityksen ja huomattavasti vähemmän nokeutumista suuremman hapensaannin ansiosta;
– Lämpömittari on asennettu uunin kanteen, ei savupiipun alle kuten vanhemmissa malleissa. Kannen lämpömittari mahdollistaa lämpötilan helpomman seurannan ja uunin sisälämpötilan mittaamisen uunin keskeltä.
Uunia voidaan käyttää myös hiiligrillinä, jota varten olemme kehittäneet erityisen hiilikylvyn. Hiilikylvyt on asetettava savustimen laatikon pohjalle grillausta varten, ja ensin on poistettava rasvakylvyt. Hiilikylvyn erityinen muoto ja materiaalin rei'itys takaavat riittävän ilmanvaihdon, minkä seurauksena hiili pysyy "elävänä". Voit grillata sekä hiilillä että grillibriketillä. Hiiliä on mahdollista "tuottaa" itse tulipesässä ennen grillaamista polttamalla puuta, jolloin syntyy hiiltä. Voidaan käyttää myös yhdistelmävaihtoehtoa - hiilet lämmittävät hiilikylvyssä ja muutama puunpala palauu tulipesässä. Tuloksena on nopeasti valmistettava grilliruoka, jolla on kevyt savuinen maku.
Mitä Q-sarjan uuneissa voi paistaa?
Klassisena grillauspolttoaineena puu takaa aina hyvän ja luonnollisen maun. Se on mielikuvituksestasi kiinni, mutta klassisiin grilliruokiin kuuluvat kylkiluut, niska- ja fileepalat, turska, kokonaiset eläinten ja lintujen ruhot sekä kala. BBQ-menetelmällä valmistettu kala on yhä suositumpaa, ja syy tähän on yksinkertainen: tulos on huomattavasti mehukkaampaa kuin klassisessa savustamossa savustettuna. Kampela, lahna, ahven, taimen ja lohi - kaikki virolaiset kalat, jotka maistuvat erittäin hyvältä savustettuina, ovat vielä parempia BBQ-menetelmällä kypsennettäessä! Lihan kypsentäminen BBQ-menetelmällä on suhteellisen pitkä prosessi, kun taas kalan kypsentäminen kestää keskimäärin 20-30 minuuttia.
BBQ-uunin (ja kypsennystavan) avulla voit valmistaa todellisen juhlahitin (esim. kulinaarisia kylkiluita, erilaisia kaloja) yksinkertaisista ja kohtuuhintaisista aineksista.
Millainen maku ruoalla on grilliuunissa?
BBQ-menetelmällä valmistettu ruoka on mehukasta, luonnollista ja maultaan savuista. Savun maun voimakkuus riippuu useista tekijöistä: uunin lämpötilasta ja kosteudesta, valmistettavan ruoan raaka-aineista, savun lisäämisestä, lämmityksessä käytetystä puusta ja kypsennysajasta.
Mitkä ravintolat ja pitopalveluyritykset käyttävät jo Q-sarjan uunejamme?
Tallink Conference & Spa Hotel, Peppersack, Biisonifarm, Enn Tobreluts, Toiduakadeemia, Koost Muhu Resto, Café Mosaiik, BBQ Catering, Castello Restaurant, AG Place ja monet muut alansa ammattilaiset Virossa, Suomessa, Ruotsissa ja Englannissa.
Uunin yleiset tekniset tiedot:
- Uuni on valmistettu 3 mm teräksestä, kokonaispaino 100 kg.
- Keittoalue ja lämmitysalue ovat irrotettavissa toisistaan, mikä helpottaa niiden kuljettamista.
- Uunissa on pyörät, joiden avulla sitä voidaan kuljettaa kiinteällä alustalla.
- Savupiiput ovat irrotettavissa.
- Uuni on maalattu kuumuutta kestävällä maalilla (jopa +400 °C).
Keittolevyn tiedot:
- Keittoalueen koko 100 x 50 cm.
- Kypsennyskammiossa on kaksi kypsennysritilää eri tasoilla, joiden mitat ovat 100 × 50 cm ja 100 × 35 cm. Materiaali: ruostumaton teräs (kahden ritilän avulla voit kypsentää kalaa tai kylkiluita kahdella tasolla).
- Uunin kaksi savupiippua takaavat tasaisen lämmönjaon.
- Savustuslaatikkoon pääsee käsiksi sivulta, mikä on helppoa ja kätevää.
- Uunissa on kaksi rasvanerotinta, mikä helpottaa puhdistusta.
- Savupiippujen yläosissa on pellit, joilla voidaan säätää uunin lämpötilaa.
- Uunissa on ulkoinen lämpömittari (asteikko 0-120 C).
Takan tiedot:
- Takan syvyys on 48 cm ja pohjassa on valurautainen arina.
- Lieden etuosassa on 20 × 20 cm lämpölevy, jolla voit lämmittää moppikastikkeita.
- Ovi voidaan kiinnittää kahteen asentoon - hyvä tapa säätää lämpötilaa.
